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食谱


名称	类型	配料	功效	适合病症
鱼腥草拌莴笋	菜	鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜10克、葱10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。	清热解毒，利湿祛痰。	肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少，热痛。
荷叶凤脯	菜	鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米面12克，鸡油、绍酒、食盐、白糖、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。	清芬养心，升运脾气。
三色汤	菜	黄豆芽100克，姜丝20克，红辣椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、味精、食盐、麻油各适量。	祛风除湿，活血通络。	筋骨拘挛，腰膝疼痛。
菊花鳝鱼	菜	粗活鳝鱼两条，白糖100克，番茄酱50克，干淀粉50克，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油1千克。	补虚损，除风湿，强筋骨。	体虚乏力，风寒湿痹，痔疮。
参蒸鳝段	菜	鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。	温补气血，强健筋骨，活血通络。
鸡汤鱼卷	菜	新鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，火腿8克，鸡蛋清、豌豆各10克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各准备适量。	滋阴润燥，清热利湿。	高血压，冠心病，脑血管病，慢性肾炎，消化不良。
口蘑白菜	菜	白菜250克，干口磨30克，植物油、酱油、白糖、盐、味精各适量。	清热除烦，益胃气，降血脂。	高血压，冠心病，牙龈出血。
家常公鸡	菜	嫩公鸡肉250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、植物油、醋、食盐、淀粉、味精各适量。	温中补虚，降压安神。	高血压，冠⼼病，营养不良，术后恢复期。
大蒜烧茄子	菜	大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各少许。	凉血止血，消肿定痛。	便血，高血压，动脉硬化，紫斑。
杜仲腰花	菜	杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白糖、植物油、味精各适量。	壮筋骨，降血压。
白烧鳝鱼	菜	鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油等各适量。	补虚损，止便血。	产后虚弱，痔疮出血，下痢脓血。
珍珠三鲜汤	菜	鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，1个鸡蛋的蛋清，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油各适量。	温中益气，补精填髓，清热除烦。
虾仁韭菜	菜	虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。	补肾阳，固肾气，通乳汁。
首乌肝片	菜	何首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少量，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油各适量。	益精血，乌发，明目。