冬瓜草鱼煲【菜】

• 

  配料

  冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油各适量。
• 

  制作方法

  将冬瓜去皮，洗净切成三角块，草鱼处理鱼鳞与内脏，留尾洗净备用。先用油将草鱼（带尾）煎到金黄色，取砂锅一个，在其中装入适量清水，把鱼与冬瓜一起放到沙锅内，先用大火烧开后，改用文火炖2小时左右，汤呈现白色，加食盐、味精调味即成。
• 

  功效

  平肝，祛风，利湿，除热。
• 

  适合季节

  夏