西红柿炒鸡蛋【菜】

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  配料

  西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖各适量。
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  制作方法

  将西红柿洗净切片，打破鸡蛋倒入碗内搅匀。将油锅烧热，先把鸡蛋炒熟，装进碗内；将锅洗净，烧热放油，加入白糖使其融化，把西红柿倒进锅内进行2分钟翻炒，将鸡蛋、盐放入锅内炒3分钟，加少量味精出锅即成。。
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  功效

  生津止渴，养心安神。
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  适合季节

  夏
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  备注

  糖尿病人不加白糖。