素烩面筋【菜】

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  配料

  水面筋500克，淀粉、植物油、葱、姜、食盐、味精各适量。
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  制作方法

  将水面筋切为薄片，葱、姜洗净切丝备用。将油锅烧热，将水面筋放入锅内，煸炒到焦黄，加葱、姜煸炒几分钟，加一碗水，加食盐，等到面筋熟透之后，加入味精，再利用淀粉勾芡，直到汤汁明透即成。
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  功效

  解热，除烦，止渴。
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  适合季节

  夏