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白烧鳝鱼【菜】
配料
鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油等各适量。
制作方法
鳝鱼去骨与内脏,洗净切成小段备用,倒入植物油,将锅烧到七成热时,加入鳝鱼、葱、姜,略炒后倒入黄酒、食盐、少许清水,小火烧到熟透撒进胡椒粉即可。
功效
补虚损,止便血。
适合病症
产后虚弱,痔疮出血,下痢脓血。
适合季节
春
备注
凡是烹饪鳝鱼都要加入胡椒。