虫草蒸老鸭【菜】

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  配料

  冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
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  制作方法

  将老鸭拔毛，除去内脏，冲洗干净，放入锅内煮到起沫时捞出，将鸭头沿颈部劈开，加入冬虫夏草，随后用线扎好，放进大钵中，加入黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再把大钵放进锅中，隔水蒸2小时，等到鸭熟即可。
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  功效

  补虚益精，滋阴助阳。
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  备注

  本药膳是上千年的验方，以虫草为主，有助肾阳、益精血，以老鸭为辅，具有滋阴补虚的功效，有补虚益精，滋阴助阳的著名药膳。但是有外感疾病尚未痊愈者不宜食用。