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素炒三丝【菜】
配料
干冬菇75克,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤、麻油各适量。
制作方法
将冬菇用水发后洗净,沥干水分,切为细条,将胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内倒油并烧热,将三丝倒入锅内进行煸炒后,加入黄酒、糖后再煸炒,随后加鲜汤、盐,等到汤煮沸后加入味精,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即成。
功效
健脾化滞,润燥。
适合病症
患有顽固性皮肤瘙痒症者不适合食用冬菇。
适合季节
冬
补益五脏
脾