玉竹猪心【菜】

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  配料

  玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
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  制作方法

  将玉竹洗净切成段，用水煎熬两次，收取药液1000克。将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
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  功效

  安神宁心，养阴生津。
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  适合病症

  冠心病，心律不齐，干咳烦渴。
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  补益五脏

  心