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食谱


名称	类型	配料	功效	适合病症
炝拌什锦	菜	豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精、葱末各适量。	生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。	鲜豆角中含有一种有毒蛋白质，所以焯水时必须把豆角焯熟才能保证食用安全。
清拌茄子	菜	嫩茄子500克，香菜15克，香油、酱油、味精、精盐、花椒、蒜、米醋、白糖各适量。	清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
西瓜番茄汁	饮料	半个西瓜，3个番茄，均为大小适中的。	清热，生津，止渴。	感冒，烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热。
蚕豆炖牛肉	菜	鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐、味精、香油各适量。	健脾利湿，补虚强体。
素烩面筋	菜	水面筋500克，淀粉、植物油、葱、姜、食盐、味精各适量。	解热，除烦，止渴。
素炒豆皮	菜	豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各取适量。	补虚，止汗。	多汗，自汗，盗汗。
炒绿豆芽	菜	新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精各适量。	清热解毒，疗疮疡。
兔肉健脾汤	汤	兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。	健脾益气。
奶油冬瓜球	菜	冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，鲜汤、香油、水淀粉、精盐、味精各适量。	清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
凉拌莴笋	菜	鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。	利五脏，通经脉。
荷叶茯苓粥	粥	荷叶1张（鲜、干皆可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。	清热解暑，宁心安神，止泻止痢。	心血管疾病，神经衰弱。
杏仁猪肺炖梨	菜	猪肺200克，杏仁10克，鸭梨2个（去核切片），冰糖适量。	润肺止咳。	温燥伤肺，发热头痛，口鼻干燥，咳嗽无痰，心烦口渴。
白木耳杏贝百合汤	饮料	白木耳25克，杏仁10克，川贝母10克，百合15克。	润肺止咳，养阴生津，清热除痰。
五味枸杞饮	饮料	醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。	滋肾阴，助肾阳。
香菇冬瓜球	菜	香菇、鸡汤、淀粉、植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量，冬瓜300克。	补益肠胃，生津除烦。
西红柿炒鸡蛋	菜	西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖各适量。	生津止渴，养心安神。
荸荠冰糖藕羹	汤	荸荠250克，藕150克，冰糖少许。	清热利湿，健脾开胃，止泻固精。
青椒炒鸭块	菜	青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。	温中健脾，利水消肿。
冬瓜草鱼煲	菜	冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油各适量。	平肝，祛风，利湿，除热。
芹菜拌豆腐	菜	芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油各适量。	平肝清热，利湿解毒。